То як варити цілющий курячий бульйон?По-перше, вам знадобиться куряче м’ясо. Було б чудово, якби це була домашня курка, таким чином юшка буде наваристою.
По-друге, має бути фільтрована, питна вода. Якщо вода віддає хлоркою, тоді бульйон буде зіпсовано.Крім того, важливо не прогадати з кількістю води, адже частина випаровується в процесі приготування.
По-третє, не варто зловживати ароматними та хімічними спеціями. Переборщивши з приправою, можна легко перебити натуральний смак курки. Найкращою приправою, яка дасть насиченіший смак вашій юшці, буде цибуля та морква.
Щодо піни: чи потрібно її знімати? Якщо ви хочете отримати гарний та естетичний на вигляд бульйон, тоді піну варто зняти. Однак хочете бульйон з корисними та цілющими властивостями, тоді піну краще залишити.
Щоб зберегти прозору рідину, достатньо варити м’ясо на повільному вогні, не дозволяючи бурхливо кипіти. Наприкінці слід процідити бульйон через марлю, складену кілька разів.Коли бульйон охолоне, заберіть його в холодильник. Так він простоїть +- 5 днів. Для більш тривалого зберігання можете відправити курячий відвар у морозильну камеру, розливши по спеціальних пакетах.
