Цей торт – просто чудо. У нього є все найнеобхідніше: ніжна, солодка структура, жовтий м’який крем, повний хрустких сюрпризів.Як же добре, коли ви можете з’їсти більше одного шматочка без проблем! Ось що вам знадобиться, щоб спорудити собі такий же:Для 3 тонких коржів:6 білків;6 столових ложок цукру;2,5 столові ложки борошна;150 г лісових мелених горіхів.
Для заварного крему:10 жовтків;10 столових ложок цукру;3 столових ложки борошна / кукурудзяного крохмалю;20 г ванільного цукру;340 мл молока;170 г масла;ванільний цукор.Для хрусткого крему: 200 г звичайного +4 столових ложки карамелізованого цукру;130 г лісових горіхів;200 мл рідких збитих вершків.
Для декору (необов’язково):горіхи;збиті вершки;шматочки карамелізованого цукру.підготовка:Розігрійте духовку до 170 ° С. Коржі:Інгредієнти для кожного коржа: 2 яєчних білка, 2 столові ложки цукру, 1/2 столової ложки борошна, 50 г мелених горіхів.
Збийте білки, повільно додавайте цукор і збивайте до гострих піків. Поступово всипте борошно і мелені горіхи, перемішуючи лопаткою. Нанесіть готове тісто на кругле деко діаметром 20 см і печіть 25 хвилин.
Заварний крем:Поставте каструлю на вогонь і додайте туди жовтки, цукор, борошно / крохмаль, ванільний цукор і молоко, і розмішуйте, поки не вийде однорідний і густий крем. Залиште його при кімнатній температурі до повного охолодження.Збийте крем з м’яким маслом і добре перемішайте.
Хрусткий крем:Змішайте вершки з горіхами і карамелізованим цукром.
Тепер збираємо торт. Все дуже просто: 1 корж, 1 шар заварного крему, 1 шар хрусткого крему. Потім повторіть спочатку.Швидше за все, у вас залишиться трохи заварного крему, так що можете змастити бортики торта. Тепер можете прикрасити торт збитими вершками, горіхами і шматочками карамелізованого цукру .Смачного!
