Надзвичайно смачний і повітряний домашній пиріг – суфле до чаю з яблуками. Рецепт простий, а смак приголомшливий! Вам такий десерт точно сподобається! Інгредієнти: Тісто:жовтки – 4 шт.цукор – 100 г. + ванільний цукор 1 пакетик сметана – 150 г.вершкове масло – 200 гхолодне борошно – 350-380 г.розпушувач – 10 г.сіль – щіпка. Начинка:яблука – 5-7 шт.цукор – 1 ст. л.кориця – 1 ч. л.білки – 4 шт.сік лимона – 1 ст. л.цукор – 120 г.крохмаль – 30 г
Готуємо тісто. До борошна додаємо розпушувач і щіпку солі, на терці натираємо холодне вершкове масло. Перетираємо руками до крихти. Далі додаємо цукор, ванільний цукор, жовтки, сметану та усе перемішуємо.
Вимішуємо до консистенції однорідного тіста. 1/3 тіста завертаємо у харчову плівку та відкладаємо у морозильну камеру. Готуємо начинку.До білків додаємо сік лимона, поступово досипаємо цукор та збиваємо міксером. Досипаємо крохмаль та перемішуємо лопаткою.
У форму на пергамент викладаємо тісто, потім нарізані яблука, посипані цукром та корицею. Зверху виливаємо безе і розрівнюємо. Дістаємо тісто з морозильної камери та натираємо на тертці на пиріг.Випікаємо при 180 градусів 35-40 хвилин.
